Бобер в яблочном маринаде: Кузбасс представил свою кухню в Москве

Главная Общество
Кемерово
18:39 31 Октября 2019
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

В Москве в рамках проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» стартовала «Неделя Кузбасса». Она открылась гала-ужином в ресторане Ruski, сообщает корреспондент Sibnovosti.ru.

В мероприятии приняли участие губернатор Кемеровской области Сергей Цивилев и его супруга Анна. Как сообщили в Ростуризме, глава региона выбрал для приготовления на гала-ужине пелбен. Это шорские пельмени с добавлением кедрового ореха, которые варятся в молоке. Тесто для таких пельменей шорцы, живущие на юге Кузбасса, изготавливают из ржаной муки.

«Команда шеф-поваров региона познакомила гостей с традиционными блюдами и специалитетами. В меню вечера были: «Шахтерский тормозок «Уголек» (крученое сало со сливочным кремом в угольной панировке); сибирские деликатесы из рек Кузбасса – строганина из муксуна, помакуха на кедровом масле, сугудай из муксуна; паштет из мяса кабана с аджикой из «Варламовской вишни», студень из белых грибов; пивной суп с копченой грудинкой и бородинским хлебом; хариус на углях с топинамбуром; тушенка из лося, котлеты из марала с черемшой, бобер в яблочном маринаде с гарниром из перловой каши с лесными грибами; черемуховый бисквит со сливочным кремом и мороженым из черемухи и чаем на кедровом молоке с вареньем из кедровой шишки; бальзам «Мустаг», - перечислил блюда сайт Ростуризма.  

Как писали Sibnovosti.ru, 29 мая 2019 года в Москве прошла аналогичная презентация кухни Республики Алтай.

Фото: сайт Ростуризма

На эту тему
Канал Sibnovosti.ru в Telegram Подпишись на Sibnovosti.ru в Telegram и будь в курсе событий
Новости Кемерово: СФУ в топе 100 лучших университетов России занял 24 место

СФУ в топе 100 лучших университетов России занял 24 место

9 Июня 2022 г.
В прошлом году вуз располагался на 23 строчке
Новости Кемерово: Успешный киберспортсмен: как добиться высоких результатов в киберспорте

Успешный киберспортсмен: как добиться высоких результатов в киберспорте

7 Декабря 2021 г.
Немало любителей компьютерных игр задумались о возможности добиваться успеха именно в этой отрасли
Новости Кемерово: В Кузбассе опробуют автоматический мониторинг качества речной воды

В Кузбассе опробуют автоматический мониторинг качества речной воды

13 Августа 2021 г.
Систему установят на притоке Томи
Новости Кемерово: В Кемерове приступили к борьбе с тлением на полигоне ТКО

В Кемерове приступили к борьбе с тлением на полигоне ТКО

11 Августа 2021 г.
На его территории введен режим повышенной готовности
Новости Кемерово: В Кузбассе провели «День сибирского купечества»

В Кузбассе провели «День сибирского купечества»

2 Августа 2021 г.
Праздник прошел в старинном городе Мариинске
Rss_45