Кемеровские учёные предложили новый способ сушки сыров

Главная Общество
Кемерово
14:09 20 Августа 2014 версия для печати Ico_print

 Ученые Кемеровского технологического института пищевой промышленности изобрели технологию вакуумной сушки молочных продуктов, в том числе сыров. Вода испаряется при комнатной температуре, сообщает ИТАР-ТАСС со ссылкой на доцента кафедры "Теплохладотехника" Владимира Ермолаева.

В данный момент существует два способа сушки сыров: с помощью нагретого воздуха при атмосферном давлении или с помощью заморозки продукта при пониженном давлении, объясняет учёный. Кемеровские специалисты предлагают сушить молочные продукты в специальной камере, под лампами при пониженном давлении.

Разработанная кемеровскими учеными технология не имеет аналогов среди российских разработок и может составить конкуренцию иностранным методам, спешат заверить разработчики.

Изобретением уже заинтересовались сотрудники кемеровского предприятия по выпуску хлебобулочной продукции.

Источник иллюстрации: ИТАР-ТАСС/Евгений Курсков.

Новости Кемерово: Кемеровский губернатор Сергей Цивилев: «Мы с супругой заболели»

Кемеровский губернатор Сергей Цивилев: «Мы с супругой заболели»

22 Октября 2020 г.
Руководитель региона будет лечиться дома
Новости Кемерово: В Кузбассе возобновили работу театры и кинотеатры

В Кузбассе возобновили работу театры и кинотеатры

12 Октября 2020 г.
Для зрителей обязательны соблюдение дистанции и маски.
Новости Кемерово: В Кузбассе 14 ноября стартует эстафета открытий горнолыжного сезона

В Кузбассе 14 ноября стартует эстафета открытий горнолыжного сезона

12 Октября 2020 г.
В этот день состоится традиционный «Шерегешфест»
Новости Кемерово: В Кузбассе увеличат на 15% коечный фонд для борьбы с COVID-19

В Кузбассе увеличат на 15% коечный фонд для борьбы с COVID-19

9 Октября 2020 г.
Об этом сообщил министр здравоохранения региона Михаил Малкин.
Новости Кемерово: Лицеисты в Новокузнецке шьют горожанам экосумки

Лицеисты в Новокузнецке шьют горожанам экосумки

8 Октября 2020 г.
Проект их учебного заведения «На экостиле» стал победителем грантового конкурса «Добро не уходит на каникулы».
Новости Кемерово: Власти Кузбасса просят продлить сроки сдачи новых детских садов

Власти Кузбасса просят продлить сроки сдачи новых детских садов

8 Октября 2020 г.
Завершить должны были в этом году, но успеют не раньше начала следующего года, заявил губернатор Сергей Цивилев
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Кемерово: Коронавирус сократил средства на новогодние праздники в Кузбассе

Коронавирус сократил средства на новогодние праздники в Кузбассе

23 Октября 2020 г.
На иллюминации сэкономят ради здравоохранения
Новости Кемерово: Руководство Кузбасса предложило временно отменить маркировку жизненно важных лекарств

Руководство Кузбасса предложило временно отменить маркировку жизненно важных лекарств

20 Октября 2020 г.
Аптеки региона испытывают нехватку препаратов против коронавируса
Новости Кемерово: Новокузнецкий стадион «Металлург» отремонтируют в несколько этапов

Новокузнецкий стадион «Металлург» отремонтируют в несколько этапов

21 Октября 2020 г.
Газон останется естественным
Rss_45