Бобер в яблочном маринаде: Кузбасс представил свою кухню в Москве

Главная Общество
Кемерово
18:39 31 Октября 2019
Автор: Sibnovosti.ru
версия для печати Ico_print

В Москве в рамках проекта Ростуризма «Гастрономическая карта России» стартовала «Неделя Кузбасса». Она открылась гала-ужином в ресторане Ruski, сообщает корреспондент Sibnovosti.ru.

В мероприятии приняли участие губернатор Кемеровской области Сергей Цивилев и его супруга Анна. Как сообщили в Ростуризме, глава региона выбрал для приготовления на гала-ужине пелбен. Это шорские пельмени с добавлением кедрового ореха, которые варятся в молоке. Тесто для таких пельменей шорцы, живущие на юге Кузбасса, изготавливают из ржаной муки.

«Команда шеф-поваров региона познакомила гостей с традиционными блюдами и специалитетами. В меню вечера были: «Шахтерский тормозок «Уголек» (крученое сало со сливочным кремом в угольной панировке); сибирские деликатесы из рек Кузбасса – строганина из муксуна, помакуха на кедровом масле, сугудай из муксуна; паштет из мяса кабана с аджикой из «Варламовской вишни», студень из белых грибов; пивной суп с копченой грудинкой и бородинским хлебом; хариус на углях с топинамбуром; тушенка из лося, котлеты из марала с черемшой, бобер в яблочном маринаде с гарниром из перловой каши с лесными грибами; черемуховый бисквит со сливочным кремом и мороженым из черемухи и чаем на кедровом молоке с вареньем из кедровой шишки; бальзам «Мустаг», - перечислил блюда сайт Ростуризма.  

Как писали Sibnovosti.ru, 29 мая 2019 года в Москве прошла аналогичная презентация кухни Республики Алтай.

Фото: сайт Ростуризма

На эту тему
Sibnovosti.ru в Одноклассниках Официальная группа Sibnovosti.ru на Одноклассниках
Новости Кемерово: В кузбасском Киселевске «подгоревшую» территорию не признали подработанной

В кузбасском Киселевске «подгоревшую» территорию не признали подработанной

14 Ноября 2019 г.
Жителей не будут переселять исключительно за счет бюджета
Новости Кемерово: Новый мэр кузбасской Юрги вступил в должность

Новый мэр кузбасской Юрги вступил в должность

12 Ноября 2019 г.
Работникам «Юрмаша» погасили долги по зарплате
Новости Кемерово: Мобильный фестиваль-лаборатория проекта «Гастрономическая карта России» откроет горнолыжный сезон в Шерегеше

Мобильный фестиваль-лаборатория проекта «Гастрономическая карта России» откроет горнолыжный сезон в Шерегеше

11 Ноября 2019 г.
В рамках открытия горнолыжного сезона запланирована обширная деловая программа
Новости Кемерово: Гостей Шерегеша ждет усиленное питание

Гостей Шерегеша ждет усиленное питание

8 Ноября 2019 г.
На открытии горнолыжного сезона 16 ноября пройдет гастрономический фестиваль
Новости Кемерово: Прямой авиарейс может связать Новокузнецк и Томск уже в 2020 году

Прямой авиарейс может связать Новокузнецк и Томск уже в 2020 году

24 Октября 2019 г.
Планы озвучили власти Кемеровской области
Новости Кемерово: Новокузнецкий аэропорт прирастет новым терминалом

Новокузнецкий аэропорт прирастет новым терминалом

20 Октября 2019 г.
ВВП также будет реконструирована
САМОЕ ЧИТАЕМОЕ
Новости Кемерово: Кузбасс оказался сибирским лидером по доступности аренды жилья

Кузбасс оказался сибирским лидером по доступности аренды жилья

11 Ноября 2019 г.
В топ-10 рейтинга «РИА Новости» два региона Сибирского федерального округа
Новости Кемерово: Отходы кузбасской колонии вылились в доходы

Отходы кузбасской колонии вылились в доходы

13 Ноября 2019 г.
Задержан начальник ЛИУ-16
Новости Кемерово: «Кузбасс» выиграл волейбольный Суперкубок России

«Кузбасс» выиграл волейбольный Суперкубок России

10 Ноября 2019 г.
Кемеровчане обыграли казанский «Зенит» со счетом 3:1
Rss_45
<